Rychlý oběd: Masové kuličky v rajčatové omáčce

Dochází vám inspirace, co k obědu o víkendu? Pak rozhodně musíte vyzkoušet lahodné masové kuličky v rajčatové omáčce. Připravíte je snadno a většinu ingrediencí najdete doma. Zaručený recept na úspěch – uvidíte, že se všichni jenom olíznou.

Ingredience

Masové kuličky

  • 2 cibule
  • 400 g hovězího mletého masa
  • 400 g vepřového mletého masa
  • 3 vajíčka
  • sůl
  • pepř
  • 80 g parmazánu
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 200 g strouhanky
  • hrst nasekaného tymiánu
  • 1l slunečnicového oleje

Rajčatová omáčka

    • 4 lžíce olivového oleje
    • 2 cibule
    • 5 stroužků česneku
    • 2 kg rajčatového pyré
    • 2 lžičky soli
    • 2 hrsti nasekané bazalky
    • 80 g parmazánu
    • špagety

Nejprve si připravte rajčatovou omáčku. Ve velké pánvi si rozpalte olivový olej a orestujte na něm najemno nasekanou cibulku. Cibulku nechte zesklovatět. Jakmile bude cibulka hotová, přidejte prolisovaný česnek a krátce ho orestujte. Poté přidejte rajčatové pyré, sůl a vše nechte zhruba 10 minut vařit. Udržujte v teple, ideálně pomocí funkce KeepWarm, kterou je vybavená například indukční deska MORA VDIT 332 FF.

Na maso budete potřebovat velkou mísu. V ní smíchejte najemno nasekanou jarní cibulku, mleté vepřové a hovězí, vajíčka, sůl, pepř, parmazán, olivový olej, nasekaný tymián a strouhanku. Směs důkladně promíchejte a v případě potřeby přidejte více strouhanky, aby se vám podařilo vytvarovat úhledné a stejnoměrné masové kuličky o velikosti pingpongového míčku.

Ve velkém rendlíku rozpalte slunečnicový olej a vložte do něj na chvíli osmahnout masové kuličky. Stačí zhruba minutka až dvě, jen aby se maso zatáhlo a při pečení v omáčce v troubě se nerozpadlo.

Jakmile máte všechny masové kuličky osmažené, poskládejte je do většího hlubokého plechu. Sundejte z plotýnky připravenou rajčatovou omáčku, do níž jste až v této chvíli přidali nasekanou bazalku. Plech vložte do trouby předem vyhřáté na 200°C a pečte 20 minut. Poté plech vyjměte a vše zasypte zbytkem nastrouhaného parmazánu. Dejte znovu péct na 10 minut.

Podávejte se špagetami, nebo s jinými oblíbenými těstovinami.