7 důvodů, proč si připít bublinkami na Silvestra

.<strong> Sekt není šampaňské, což stále spousta lidí zaměňuje. Zásadní rozdíl není ani tak v jejich složení ani v postupu výroby, jako spíše původu. Pravé šampaňské totiž může pocházet pouze z vinařské oblasti Champagne-Ardenne, která leží v severovýchodní Francii. A to ho dělá jedinečným. Za sekty jsou pak považována všechna ostatní šumivá vína vyráběná stejným způsobem.</strong><!–more–>
<h3><strong><span style="color: #ff0000;">Věděli jste, že?</span></strong></h3>
<h3><strong><span style="color: #ff0000;">V oblasti Champagne existuje asi přes tisíc výrobců šampaňských vín. Všichni ale dodržují postup, kdy hrozny nejprve procházejí fermentací, následně jsou scelovány, a po přidání kvasinek a třtinového cukru, zrají ve sklepech, kde se víno rozlévá a druhotným kvašením se v něm vytvářejí požadované bublinky.</span></strong></h3>
<h2><strong>Dokonalá chuť</strong></h2>
Stejně tak jako je specifická výroba šampaňského, je i jeho podávání, u kterého hraje prim teplota při jeho servírování. Mělo by být vychlazené na teplotu 6° až 8°C. Jako nejlepší způsob jeho chlazení se doporučuje umístit láhev na půl hodiny do kbelíku, který je do poloviny zaplněný vodou s několika desítkami kostek ledu. Po otevření láhve se pak za optimální teplotu ve sklenici udává 9°C. Ale protože i šampaňské má různé ročníky jako ostatní vína, platí pravidlo, že čím starší šampaňské je, tím se servíruje při vyšší teplotě. Velmi staré šampaňské proto může být servírované i při teplotě 14°C. jen tak podle odborníků vynikne jeho delikátní chuť. Kvůli maximálnímu požitku z chuti se také doporučuje servírování ve sklenicích tvaru flétny. Tento tvar totiž umožňuje lepší rozvinutí žlutých odstínů a podporuje perlení. Sklenice by se navíc měly plnit pouze do poloviny nebo maximálně do dvou třetin, aby si šampaňské uchovalo správnou teplotu.
<h3><strong>Perlivý diamant</strong></h3>
Pravé šampaňské je tedy něco jako diamant mezi víny a tak by se o něj mělo i pečovat. Aby co nejdéle vydrželo, než se láhev otevře, nesmí zůstávat na světle. Zvlášť škodlivé je pro něj umělé osvětlení. Z toho důvodu se také šampaňské servíruje v nádobě s ledem přikryté ubrouskem.  Obalit ji ubrouskem se také doporučuje ihned po té, co je vyjmutá z ledničky nebo ze sklepa.
<h3><strong>Bublinky vhodné na Silvestrovský přípitek</strong></h3>
<h3><strong>and<img class="alignleft" src="https://www.facestar.online/wp-content/uploads/2017/11/sampanske20mum201-1.png" alt="" width="70" height="260">Mumm Cordon Rouge</strong></h3>
Šampaňské je ikonou už nejen tím, že do roku 2000 tvořila Mumm Cordon Rouge nedílnou součást vyhlašování vítězů F1. Má jiskrnou slámově žlutou barvu s jemným perlením. Ucítit v něm můžete vůni peckovitého ovoce a pražené briošky. Jeho chuť je svěží s nádechem vyzrálých citronů. (<a href="http://www.pernod-ricard.cz">www.pernod-ricard.cz</a>)
<h3><strong>Perrier-Jouët Grand Brutand<img class="alignright" src="https://www.facestar.online/wp-content/uploads/2017/11/sampanske20perier201-1.png" alt="" width="70" height="235"></strong></h3>
Perrier-Jouët je jedním z nejlepších champagne domů na světě, jehož vznik se datuje k roku 1811. Má jemně nazelenalou barvu a intenzivní smetanovou vůni s náznakem pražené veky. V jeho chuti se prolíná svěžest citrusových plodů s jemnými tóny máslové hrušky. (<a href="http://www.pernod-ricard.cz">www.pernod-ricard.cz</a>)
<h3><strong>and<img class="alignleft" src="https://www.facestar.online/wp-content/uploads/2017/11/global20wines20tatinger-1.jpg" alt="" width="130" height="234">Taittinger Brut Réserve v dárkovém boxu</strong></h3>
Má žluto-zlaté barvy s velice jemným a intenzivním perlením. Jemná, elegantní vůně, klasická pro Champagne zrající klasickou metodou s dotekem vanilky, másla a jablek. Decentní, suché a svěží víno s tóny citrusů, vanilky a sušeného ovoce. (<a href="http://www.global-wines.cz">www.global-wines.cz</a>)
<h3><strong>Moët & Chandon Brut Imperial Festive boxand<img class="alignright" src="https://www.facestar.online/wp-content/uploads/2017/11/global20wines-1.png" alt="" width="120" height="250"></strong></h3>
Brut Impérial je typickým příkladem stylu Moët & Chandon. Vyjadřuje bohatství a rozmanitost půdy, ze které hrozny vína vyrůstají a zůstává konzistentní po celé roky. Má jemný vinný buket s nádechem limetky a květu vinné révy. (<a href="http://www.global-wines.cz">www.global-wines.cz</a>)
<h3><strong>and<img class="alignleft" src="https://www.facestar.online/wp-content/uploads/2017/11/la-vin20pipper-1.jpg" alt="" width="70" height="250">Piper Heidsieck Brut Champagne</strong></h3>
Mimořádně suché, plné šampaňské víno aromatické chuti. Exkluzivní značka Grandes marque Champagne, jehož vynikající lehká, mimořádně suchá, přitom svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. (<a href="http://www.la-vin.cz">www.la-vin.cz</a>)
<h3><strong>Rada na závěr</strong></h3>
Pokud nepatříte mezi velké znalce šampaňského nebo sektů, dejte si pozor při jejich nákupu na označení šumivé víno. Většinou se totiž jedná o vína nižší kvality, u kterých je šumivosti dosaženo <strong>přidáním oxidu</strong> uhličitého. A ten je právě příčinou, proč se ráno po propité noci probudíte s bolestí hlavy. Investice do šampaňského nebo sektu se tedy víc než vyplatí..