Říká se jí živá, syrová, raw nebo vitariánská. Jedná se víceméně o rostlinnou stravu, u které se nevyužívají tepelné úpravy. Lze s ní ale připravit i takové dobroty, jakými je právě čokoládový dort.
Že je tento dezert zdravý, ovšem neznamená, že není kalorický. Tuky, které obsahuje, jsou pro náš organismus prospěšné. Avšak ani se zdravými kaloriemi se to nesmí přehánět. Máte-li však chuť na sladké, kousek tohoto lahodného potěšení vám rozhodně neublíží – naopak.
Dort je tvořen krustou ze semínek, datlí a nepraženého kakaa, která je naplněna lahodnou náplní z banánů a dalších výborných a zdravých přísad. Konopné a lněné semínko je zdrojem esenciálních mastných kyselin, minerálů a dalších prospěšných látek.¨
Ingredience
Na krustu
1 šálek datlí
1/2 šálku konopného semínka
1/3 šálku lněného semínka
3 lžíce nepraženého kakaového prášku
Na náplň
3 mražené banány
1 šálek datlí
2 šálky oříšků kešu
2 lžíce kokosového oleje
1 a 1/4 šálku vody nebo rostlinného mléka
1/4 šálku kakaového prášku
2 lžíce arašídového (nebo jiného ořechového másla)
Postup
Nejprve vytvoříme krustu. Semínka rozemeleme v kuchyňském robotu na hrubší mouku, přidáme datle a mixujeme, až vznikne lepkavá hmota. Tu natlačíme na dno a do stran dortové formy a vložíme do ledničky.
Náplň vytvoříme rozmixováním všech přísad na hladkou kaši. Přidáme vodu nebo rostlinné mléko a dobře promícháme. Náplň rozprostřeme na krustu, nakonec přidáme oříškové máslo a vidličkou jemně vmícháme na povrch. Můžeme přidat i raw čokoládovou polevu.
Ingredience na polevu:
1/2 šálku nepraženého kakaa
1/2 šálku agávového sirupu
1/4 šálku rozpuštěného panenského kokosového oleje
Dort dáme přes noc zmrazit do mrazáku a před podáváním necháme chvilku stát při pokojové teplotě, aby trošičku roztál.
