Mexická kuchyně: Quesadilla s fazolovou náplní

.<strong>Tato rychlá specialita vás přenese tisíce kilometrů daleko do slunného Mexika. Základ tvoří přeložená pšeničná chlebová placka – tortilla – se sýrem a nejrůznějšími náplněmi. Pokud chcete ochutnat něco nového a máte rádi pikantnější pokrmy, rozhodně vyzkoušejte tento recept.</strong><!–more–>

<strong>Ingredience:</strong>
<ul>
<li>4 lžíce olivového oleje</li>
<li>2 cibule</li>
<li>4 stroužky česneku</li>
<li>1 plechovku krájených rajčat (400 g)</li>
<li>1 plechovku vařených tmavých fazolí (410g)</li>
<li>4 lžíce vařené kukuřice</li>
<li>sůl</li>
<li>pepř</li>
<li>lžičku chilli</li>
<li>hrst nasekaného koriandru</li>
<li>šťávu z ½ limetky</li>
<li>200 g sýru typu čedar</li>
<li>4 pšeničné tortilly</li>
</ul>
<h3><strong>Postup</strong></h3>
Na pánvi si rozpalte olivový olej a nechte na něm lehce zezlátnout nadrobno nasekanou cibulku. Poté přidejte prolisovaný česnek a jen krátce ho orestujte a nechte jej rozvonět. Dále přidejte rajčatovou směs, propláchnuté fazole a kukuřici. Promíchejte, přiklopte poklicí a nechte zhruba 5 minut vařit.

Nakonec směs osolte, přidejte pepř, trochu chilli, nasekaný koriandr a šťávu z poloviny limetky. Vše promíchejte a hotovou směs rozložte na jednu polovinu každé pšeničné tortilly. Směs na tortillách posypte nahrubo nastrouhaným čedarem a přiklopte druhou polovinou tortilly. Pamatujte: tortilly se překládají, nerolují!

and<img class="aligncenter size-large wp-image-38383" src="https://www.facestar.cz/wp-content/uploads/2021/05/MORA-quesadilla-2-1024×1024.jpg" alt="" width="696" height="696">

Z trouby vyjměte rošt, do spodní části trouby vložte plech a troubu si dejte předehřát na 240 °C. Na rošt vložte 2 tortilly. Jakmile je trouba předehřátá, zapněte u ní funkci gril a dejte jí na teplotu 270 °C. Dříve než se trouba předehřeje, vložte úplně do horního patra trouby rošt s tortillami a nechte je pod grilem zapéct. Potrvá to zhruba 1 minutu. Poté rošt vyndejte, tortilly otočte a dejte je znovu na jednu minutu zapéct.

Trouba bude díky funkci grilu hodně horká; tortilly budou proto rychle hotové a krásně dokřupava opečené. Poté stejně opečte zbylé dvě tortilly. Skvělé výsledky pečení zaručí například sporák ikonické značky MORA I 878 AW. Má patentovaný klenutý vnitřek po vzoru tradičních pecí, a proto peče skvěle a rovnoměrně. Má také extra velký objem trouby – i při šířce 50 cm poskytuje bezkonkurenčních 70 l vnitřního prostoru.
<h3><strong>Tip redakce: </strong></h3>
Pokud vybíráte sporák, špičku představuje model <strong>MORA I 878 AW</strong> se sklokeramickou indukční  deskou a multifunkční troubou. Potřebuje jen 50 cm na šířku a při svých skromných rozměrech nabízí největší troubu na trhu s vnitřním objemem 70 l, do níž se pohodlně vejde třeba i sváteční husa. Má přehledné dotykové ovládání zón přímo na indukční sklokeramické desce i funkci BridgeZone, díky níž jdou dvě plotýnky vlevo spojit do jedné velké, abyste mohli vařit i ve velkých nádobách nebo obdélných pekáčích. Výkonná multifunkční trouba má jedenáct různých programů.

and<img class="size-large wp-image-38390" src="https://www.facestar.cz/wp-content/uploads/2021/05/Sporák_Rovnoměrné-pečení_K878AW-1024×767.jpg" alt="" width="696" height="521">

Nejen klasické pečení, gril s ventilátorem i bez a horkovzdušné pečení, ale i rychlý předehřev, rozmrazování, funkci pro pomalé pečení při nízké teplotě a v neposlední řadě i speciální program EcoClean pro snadné čištění vnitřku trouby pomocí páry bez chemických přípravků. Trouba má patentovaný zaoblený vnitřní prostor po vzoru klasických pecí na dřevo – vzduch může rovnoměrně proudit a výsledek pečení tak bude vždycky perfektní.

and<img class="size-large wp-image-38385" src="https://www.facestar.cz/wp-content/uploads/2021/05/Spor†k_1-teleskop_K878AW-1024×767.jpg" alt="" width="696" height="521"> HyperFocal: 0

Pro zvýšení komfortu obsluhy je trouba vybavená teleskopickým výsuvem, který umožní bezpečnou manipulaci s připravovaným jídlem, aniž byste ho museli z trouby vyjmout. Nové závěsy dvířek s tlumením zaručují velmi tiché a šetrné zavírání dvířek trouby. Ve spodní části sporáku je praktická úložná zásuvka, do které snadno uložíte příslušenství v podobě roštu, mělkého plechu a XXL hlubokého pekáče. .